Máy cắt gọt rau củ quả là một thiết bị được thiết kế để giúp cho việc chuẩn bị sơ chế thực phẩm trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn. Máy này thường bao gồm các lưỡi cắt được làm từ thép không gỉ để cắt gọt các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, củ cải, cà chua, ớt, ớt tươi, dưa chuột, bí đao, cải...